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EARL Baes, Mercey

EARL Baes

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Epicerie

Quinoa

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Damien a diversifié son assolement en 2017 en introduisant la culture du quinoa, qui se prête assez bien aux conditions pédoclimatiques du plateau de Madrie, entre Seine et Eure. Cultivé en agriculture raisonnée, sans produits phytosanitaires ; les coccinelles et les syrphes se chargent de réguler les attaques des insectes ravageurs (pucerons, méligèthes…). Semé au début du printemps, le quinoa arrive à maturité après 150 jours environ. Il fleurit en mai/juin. Les graines ne contiennent pas de saponine, donc pas d’amertume. Pas besoin de les brosser ou de les laver après la récolte, ce qui est un gage de goût délicat. Mis en sachet sur l’exploitation. Récolte millesimée !

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