Tarte aux pommes

Ingrédients

• 50 g de sucre
• 50 g de poudre de noisette
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50g de beurre mou
• 1 œuf
• 3 pommes
• 1 banane
• 25 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 pommes
• 1 pâte brisée
• 2-3 cuillères à soupe de poudre de noisette

PRÉPARATION

• La crème de noisette :
• Dans un bol, mettre le beurre mou en pommade, ajouter le sucre et le sucre vanillé puis mélanger
• Ajouter l'œuf et fouetter jusqu'à ce que la crème soit lisse
• Ajouter la poudre de noisette et mélanger
• La compote :
• Peler et découper les pommes et les bananes et les verser dans une casserole
• Ajouter un fond d'eau dans la casserole avec les sucres et faire chauffer à feu moyen
• Ajouter le beurre au bout de 10 minutes
• Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes
• Ecraser la compote à la fourchette
• Le montage :
• Mettre la pâte brisée dans le plat à tarte et piquer la pâte
• Couvrir le fond avec la crème de noisette
• Recouvrir de compote
• Peler les 3 pommes et les découper en lamelles
• Poser les lamelles de pomme sur la tarte, en forme de rosace
• Saupoudrer de poudre de noisette
• La cuisson :
• Enfourner la tarte 35 min à 180°C
• Sortir la tarte et saupoudrer de sucre vanillé ou de sucre blanc
• Enfourner de nouveau pour une dizaine de minutes
• Laisser refroidir une petite demi-heure et servir avec une boule de glace à la vanille, à la noisette ou au nougat.