Risotto au poireau
Vous cherchez une recette un peu différente pour faire aimer le poireau à votre troupe ? Suivez la recette !
Ingrédients
- 500 g de riz à risotto
- 2 poireaux entiers
- 1 poignée de champignons séchés ou frais
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouillon de volaille
- 30 g de beurre
- 3 à 4 cuillères d'huile d'olive
- 1/2 bouteille de vin blanc (sec ou demi-sec)
- 2 cuillère à soupe de crème entière
Préparation
- 1
Coupez l'oignon et l'ail et faites-les revenir à feu moyen dans une grande poêle ou une sauteuse avec le beurre
- 2
Découpez les poireaux en petit tronçons et lavez-les
- 3
Ajoutez les poireaux découpés aux oignons et mélangez. Laissez cuire 5 min.
- 4
Ajoutez le riz et l'huile d'olive, mélangez et laissez cuire 5 min, les grains de riz doivent être devenus brillants, nacrés
- 5
Ajoutez les champignons séchés ou frais
- 6
Versez le vin blanc, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le vin blanc s'évapore en remuant de temps en temps
- 7
Ajoutez le carré de bouillon de volaille et un demi-verre d'eau jusqu'à évaporation complète, sans oublier de remuer
- 8
Rajoutez de l'eau régulièrement jusqu'à absorption et cuisson complète du riz
- 9
Retirez le risotto du feu, ajoutez-y la crème.
- 10
Servir !
