La ferme de la Houssaye

Aux origines de la Houssaye, il y a une rencontre : celle de Christelle, fille d’agriculteurs et de Franck, fils de charcutier. Ils s’installent en 1989 à la ferme pour y développer un élevage fondé sur des pratiques traditionnelles : agriculture réfléchie, élevage au pré et traçabilité parfaite.

Au projet initial, Franck et Christelle Lavigne ont adossé le plus sensé des circuits courts locaux : dans un même village, du champ à l’assiette, ils font pousser des céréales dont ils nourrissent leurs volailles qu’ils cuisinent ou préparent pour vous.

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