SCEA Bonfils - Augustus

En 1888, la Ferme de Doudeauville devient le domaine à part entière de la famille Bonfils-Quillet, agriculteurs. Pendant plus d’un siècle, chaque évolution technologique est l’occasion de se réinventer en gardant en point d’ancrage le respect de la terre et de ses fruits. Une histoire familiale se tisse où la passion de nourrir l’autre se partage en art de vivre. A 30 ans, Clémence, 6ème génération, relève le défi de cet héritage.
Une ambition : mêler son expérience, sa passion pour l’hôtellerie et son attachement à la terre.
Un objectif : retrouver du lien avec le consommateur et faire goûter la nature.
Naît alors Augustus : Des légumes et des chips qui associent « art de cultiver » et « art de partager ». « Augustus » est le résultat de cette rencontre , un souffle d’ouverture sur l’héritage familial et l’art de recevoir. Alors de nouveau, la ferme de Doudeauville se diversifie pour accueillir des légumes qui rapprocheront plus encore l’agriculture raisonnée de l’assiette. Le savoir-faire familial des betteraves sucrières se décline dans les plus belles variétés de carottes, panais et betteraves potagères : des légumes racines cultivés et récoltés avec l’expertise des sols et des saisons pour offrir une palette gustative et nutritive.

Betterave, Carotte, Panais, Chips