La recette du dimanche - À vol d'oiseau

Chaque dimanche, retrouvez les recettes de nos collégiens. Dans le cadre du concours « Mets la Normandie dans ton Assiette » nos jeunes Eurois sont sensibilisés à la bonne alimentation et au circuit court. En ce moment, nous n’avons plus d’excuses pour ne pas essayer. N’attendez plus et découvrez la recette du jour : « À vol d'oiseau » des élèves du collège Louis-Anquetin d'Etrépagny.

À SAVOIR :

• Temps de cuisson : 35 minutes
• Nombre de couverts : 10 personnes

INGRÉDIENTS :

• 900 g d’escalopes de dinde
• 800 g de courgettes
• 800 g de carottes
• 1 kg de pommes de terre
• 1 camembert
• 50 Cl crème fraîche liquide
• Sel
• Poivre

RÉALISATION

1. Cuire les pommes de terre à l’eau salée pendant environ 20 min. Égoutter.
2. Réaliser des lanières de légumes à l’aide d’un économe. Cuire à la vapeur.
3. Couper le camembert en morceaux.
4. Assaisonner les escalopes de dinde sur chaque face. Les cuire dans l’huile d’olive. Colorer 2 min de chaque côté. Retirer de la poêle.
5. Mettre les quartiers de camembert dans la poêle. Chauffer. Ajouter la crème.Bien mélanger. Remettre la dinde. Cuire à feu doux pendant environ 5 min.
6. Assaisonner les tagliatelles de légumes et les pommes de terre et les disposer dans les assiettes avec l’effiloché de dinde. Napper de sauce au camembert.

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