Choux kale bio - la botte

Le chou kale a une superbe réputation pour la santé. Le chou kale apporte quantité de minéraux (calcium, magnésium, potassium…), des vitamines A (bêta-carotène), C (davantage qu’une orange), de la vitamine K (700 microgrammes, plus que l’apport quotidien recommandé)…. Ces nutriments lui confèrent d’excellents effets sur le plan cardiovasculaire.

Le chou kale recèle également du kaempférol, un flavonol que l’on trouve dans des plantes telles que les brocolis, le thé, les fraises, les raisins. Ce flavonoïde protège contre le stress oxydatif (activité anti-oxydante) et les dérèglements inflammatoires liés à l’âge. Certaines études lui confèrent aussi une action antimicrobienne, antidiabétique, et même anticancer… Cette dernière hypothèse rejoint la réputation de prévention des cancers portée par les diverses familles de choux.