Canette / Canard

Le poids peut varier de plus ou moins 15%.

Informations :

Volaille élevée en 120 jours nourrit avec les céréales de la ferme et en plein air.

Conseils de préparation :

Le canard se rôti. Pour la cuisson, comptez environ 2h à 180° et arrosez le très régulièrement de son jus, pour éviter que la viande soit sèche.

Cette viande goûteuse s'accompagne bien avec une cuisson en sauce (canard à l'orange…).

Conservation :

• 5 jours maximum au réfrigérateur